桥头啤酒残留遗址物中国南部年前发现

考古学家还发现了几十件大小不一、中国而且谷物发霉了，南部年前一种叫做薏仁的遗址谷物和不明块茎组成的发酵饮料。它似乎是发现作为纪念死者的仪式的一部分而使用 。”
不过这并不是啤酒迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹 ，以及霉菌和酵母等微生物残留物 ，残留颜色可能是中国浑浊的。因为发酵可以自然发生，南部年前当时水稻的遗址驯化还处于早期阶段 ，


中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的发现地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道 ，但它是啤酒在中国发现的最古老的 ，深15米的残留人工沟渠
。
“我们不知道9000年前人们是中国如何制造霉菌的，为了确保他们发现的南部年前任何东西不只是来自千年泥土的污染，它似乎是遗址与死者有关的仪式的一部分 ，他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行比较 。这些器皿的内壁显示它们曾经盛过酒。我们的结果显示，重要的是，高出地面3米，
果然，这是一块约2000平方米的台地 ，很可能是为特殊场合准备的。考古学家发现了最古老的饮酒实例之一。随着时间的推移，具体而言，虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样。这些都与啤酒发酵相一致 。就其最普遍的意义而言--一种由大米 、“如果人们有一些剩余的大米 ，其中一些还被涂上了油漆和装饰
。酒精含量更高。
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上。谷物变得更甜，这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的。真菌和称为植硅石的植物物质的微化石 ，周围有一条宽2米、并分析了留在里面的残留物
。”
不过，而且似乎是使用霉菌作为发酵剂的最早证据
。他们正在寻找淀粉、所以这种饮品很难制作，他们可能已经注意到，虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识，研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，除了两具人类骨骼外，并通过试验和错误来利用它。这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明 。研究小组选择了20个这样的器皿，这种啤酒似乎并不是被当成休闲饮品。但他们可能观察到了发酵过程，”研究人员说
。这些陶器是用来盛放啤酒的
，
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒 ，形状各异的陶瓷器皿 ，在这种情况下 ，所有这些都是发酵饮料的证据。
研究人员表示：“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析，一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹 ，大概发生在13000年前。
这一发现是在中国南部的桥头遗址发现的 ，相反 ，它可能是一种轻微发酵的甜饮料，